क्या एक ही मसाला आपके सूप, नूडल्स और फ्राइज़ को बदल सकता है? हाँ।

मैं काउंटर पर तीन या चार मसाले रखता था, और मेरा भोजन अभी भी असमान लगता था। सूप का स्वाद सपाट हो सकता है। नूडल्स को अधिक गहराई की आवश्यकता है। कुछ बार काटने के बाद स्टर-फ्राई का स्वाद खो गया। समस्या मेरी खाना पकाने की नहीं थी. यह एक साधारण आधार की कमी थी जो डिश को एक साथ पकड़ सके। मैं मसाला से जो चाहता हूँ वह बहुत व्यावहारिक है। मैं चाहता हूं कि इसे भारी स्वाद छोड़े बिना सूप में मिलाया जाए। मुझे नूडल्स, चावल के कटोरे और त्वरित स्टर-फ्राई के साथ काम करने के लिए इसकी आवश्यकता है। मुझे ऐसे स्वाद की ज़रूरत है जो साफ लगे, ताकि मैं अभी भी अंतिम व्यंजन को नियंत्रित कर सकूं। यही कारण है कि मुझे रोजमर्रा के खाना पकाने के लिए बनाया गया मसाला पसंद है, न कि ऐसा मिश्रण जो केवल एक ही रेसिपी में काम करता हो। जब मैं इस तरह के मसाले का उपयोग करता हूं, तो मैं हर बार शून्य से शुरू किए बिना एक भोजन से दूसरे भोजन में जा सकता हूं। सूप के लिए, मैं इसे पानी के गर्म होने और मुख्य सामग्री बर्तन में होने के बाद डालता हूं। बेहतर बेस फ्लेवर देखने के लिए थोड़ी सी मात्रा ही काफी है। मैंने इसे एग ड्रॉप सूप, टमाटर सूप और चिकन सूप के साथ इस्तेमाल किया है। हर एक को एक अलग फिनिश की जरूरत थी, लेकिन सीज़निंग ने मुझे एक स्थिर शुरुआती बिंदु दिया। नूडल्स के लिए, मैं हल्का हाथ पसंद करता हूँ। मैं मसाला को थोड़े से शोरबा या गर्म पानी के साथ मिलाता हूं, फिर इसे सादे नूडल्स, सब्जियों या कटे हुए मांस के ऊपर डालता हूं। कटोरा भरा हुआ महसूस होता है, भले ही मैं सामग्री को सरल रखता हूँ। मुझे यह भी पसंद है कि मैं पूरी डिश पर भारी मसाला डालने के बजाय नमक और तेल को अपने आप समायोजित कर सकता हूं। स्टिर-फ़्राइज़ के लिए, मैं इसे एक सहायक की तरह मानता हूँ, मुख्य आवाज़ की तरह नहीं। मैं इसे अंत में जोड़ता हूं, जब लहसुन, प्याज, या अदरक पहले ही आधार बना चुका होता है। यह पत्तागोभी, मशरूम, अंडे, टोफू और कटे हुए बीफ के साथ अच्छा काम करता है। मैंने पाया है कि एक छोटा चम्मच उस व्यंजन को बचा सकता है जो पकाने के बाद फीका लगता है। मेरी दिनचर्या सरल रहती है. मैं ताजी सामग्री से शुरुआत करता हूं। मैं थोड़ी मात्रा में मसाला का उपयोग करता हूं। मैं और अधिक जोड़ने से पहले भोजन का स्वाद चखता हूँ। यदि पकवान को थोड़ा अतिरिक्त लिफ्ट की आवश्यकता होती है तो मैं जड़ी-बूटियों, मिर्च, हरा प्याज या तिल के तेल के साथ समाप्त करता हूं। इससे भोजन संतुलित रहता है। इससे मुझे शुरुआत में बहुत अधिक मात्रा मिलाने और बाद में स्वाद पर नियंत्रण खोने की सामान्य गलती से बचने में भी मदद मिलती है। मुझे लगता है कि सूप, नूडल्स और स्टर-फ्राई के लिए अच्छे मसाले का यही वास्तविक मूल्य है। इससे खाना छिपता नहीं है. यह इसका समर्थन करता है. यह मुझे एक साफ़ आधार, तेज़ तैयारी और डिश को अपने तरीके से आकार देने के लिए अधिक जगह देता है। मेरे लिए, यही चीज़ घर पर खाना बनाना आसान बनाती है। एक मसाला कई भोजनों का मार्गदर्शन कर सकता है, साथ ही मेरे अपने स्वाद के लिए जगह भी छोड़ सकता है।

मुझे बार-बार एक ही समस्या का सामना करना पड़ता था। मेरे सूप का स्वाद चपटा था। मेरे नूडल्स सादे लगे। मेरे स्टर-फ़्राइज़ अच्छे लग रहे थे, लेकिन उनमें वह गहरा, आरामदायक स्वाद नहीं था जो मैं चाहता था। मैं काटने, उबालने और अनुमान लगाने में लंबा समय नहीं बिताना चाहता था। अधिकांश दिनों में, मैं बस ऐसा रात्रिभोज चाहता था जो गर्म, संतुलित और समाप्त करने में आसान लगे। इसीलिए मैं अपनी रसोई में एक सरल शॉर्टकट रखता हूं। जब मुझे तुरंत स्वाद की आवश्यकता होती है तो एक अच्छा मसाला बेस, शोरबा पेस्ट, या सॉस मिश्रण भोजन को बचा सकता है। मैं अब भी अपना खाना खुद बनाती हूं. मैं अब भी अपनी सामग्रियां स्वयं चुनता हूं। मैं हर बार शून्य से शुरुआत करना बंद कर देता हूं। जब मैं सूप बनाती हूं, तो मैं बर्तन में एक छोटा चम्मच मसाला डालती हूं, फिर उसमें से पानी, सब्जियां, टोफू, चिकन या मशरूम बनाती हूं। शोरबा तुरंत अधिक शरीर ग्रहण करता है। जब मैं नूडल्स बनाती हूं, तो मैं गर्म पानी के साथ मसाला मिलाती हूं, फिर नूडल्स, हरी सब्जियां और एक अंडा मिलाती हूं। कटोरा भरा हुआ महसूस होता है, और मुझे अतिरिक्त चीजों की लंबी सूची की आवश्यकता नहीं है। जब मैं स्टर-फ्राई पकाती हूं, तो मैं उसी विचार का उपयोग करती हूं। मैं पैन गर्म करता हूं, अगर मेरे पास लहसुन या प्याज है तो उसे पकाता हूं, मांस या सब्जियां डालता हूं, फिर थोड़ी सी सॉस या मसाला डालकर खत्म करता हूं। बिना अतिरिक्त मेहनत के डिश को अधिक गहराई मिलती है। मुझे इस तरह का शॉर्टकट पसंद है क्योंकि यह वास्तविक जीवन में फिट बैठता है। कुछ रातों में, मैं देर से घर आती हूं और खाना बनाने के लिए केवल 20 मिनट का समय मिलता है। कुछ दिनों में, मैं फ्रिज खोलता हूँ और पाता हूँ कि उसमें आधी पत्तागोभी, एक गाजर और कुछ अंडे हैं। कुछ हफ़्तों में, मैं ऐसा खाना चाहता हूँ जो घर जैसा लगे, लेकिन मैं तैयारी की लंबी सूची नहीं चाहता। यहीं पर एक साधारण स्वाद आधार मदद करता है। यहां बताया गया है कि मैं इसका उपयोग कैसे करता हूं। - मैं थोड़ी मात्रा से शुरू करता हूं, मैं एक बार में बहुत अधिक नहीं डालता। जैसे ही मैं जाता हूँ मैं स्वाद लेता हूँ। - मैं इसे डिश से मिलाता हूं सूप को नरम हाथ की जरूरत होती है। नूडल्स थोड़ा ज्यादा ले सकते हैं. स्टिर-फ़्राई को अक्सर अंत में केवल एक छोटी सी फिनिश की आवश्यकता होती है। - मैं ताजा टुकड़े भी जोड़ता हूं, लहसुन, हरा प्याज, मशरूम, पालक, या कटा हुआ मांस भोजन को संपूर्ण महसूस कराने में मदद करता है। - मैं पानी, नमक और तेल पास में रखता हूं, ये छोटे सहायक मुझे पकवान को भारी बनाए बिना स्वाद को समायोजित करने देते हैं। मेरी अपनी रसोई से एक वास्तविक उदाहरण: एक बरसात की शाम, मेरे पास बचे हुए नूडल्स, एक अंडा और कुछ हरी सब्जियाँ थीं। मैंने पानी उबाला, एक चम्मच मसाला डाला, फिर नूडल्स और हरी सब्जियाँ मिला दीं। मैंने अंडे को अंत में फोड़ दिया। वह भोजन सादा था, लेकिन एक कटोरे में सादे नूडल्स से कहीं बेहतर लगा। एक और दिन, मेरे पास बचे हुए चावल, जमे हुए झींगा और बेल मिर्च थे। मैंने सब कुछ एक पैन में पकाया, थोड़ा सा सॉस डाला, और स्कैलियन के साथ समाप्त किया। इसका स्वाद एक उचित रात्रि भोज जैसा था, भले ही फ्रिज लगभग खाली था। यही वह हिस्सा है जिस पर मुझे सबसे ज्यादा भरोसा है। बेहतर स्वाद के लिए एक छोटा रास्ता रखना उस लंबी रेसिपी की तुलना में अक्सर आसान होता है जिसका मैं कभी उपयोग नहीं करता। मुझे अब भी स्वच्छ स्वाद की परवाह है। मैं अब भी ऐसा खाना चाहता हूं जो मेरे जैसा लगे। मुझे नहीं लगता कि हर भोजन को पूर्ण रीसेट की आवश्यकता होती है। यदि आप अक्सर सूप, नूडल्स, या स्टर-फ्राई पकाते हैं, तो एक साधारण मसाला बेस काम को हल्का बना सकता है और परिणाम अधिक संतोषजनक हो सकता है। मैं इसके लिए तब पहुंचता हूं जब मुझे ऐसा भोजन चाहिए जो गर्म, आसान और बिना अधिक तनाव के तैयार हो। वह मेरा शॉर्टकट है. कोई चाल नहीं. बस एक छोटी सी आदत है जो मुझे व्यस्त दिनों में बेहतर खाना बनाने में मदद करती है।

खाना बनाते समय मैं काउंटर पर बहुत सारे मसाले के जार रखता था। लहसुन पाउडर प्याज पाउडर के बगल में बैठ गया। लाल शिमला मिर्च का उपयोग एक समय के भोजन के लिए किया गया और फिर भुला दिया गया। मैं हर रात्रिभोज को एक छोटे प्रोजेक्ट में बदले बिना ऐसा भोजन चाहता था जिसका स्वाद बेहतर हो। इसीलिए मैंने सर्व-उद्देश्यीय मसाला मिश्रण का उपयोग करना शुरू कर दिया। जब मैं नाश्ते में अंडे पकाती हूं तो मैं उस तक पहुंच जाती हूं। मैं इसे पैन में जाने से पहले चिकन पर उपयोग करता हूं। मैं इसे भुने हुए आलू, हरी फलियाँ, गाजर और तोरी के साथ मिलाता हूँ। जब मैं चाहता हूं कि सादा पक्ष अधिक संपूर्ण लगे तो मैं चावल में भी थोड़ा सा मिला देता हूं। इससे मुझे कम मेहनत में खाना पकाने में मदद मिलती है और इससे रसोई में भीड़ कम रहती है। जो चीज़ मुझे सबसे अधिक पसंद है वह यह है कि इसका उपयोग करना कितना आसान है। तले हुए अंडों के ऊपर एक छोटा सा शेक उन्हें अधिक स्वाद देता है। पकाने या तवे पर भूनने से पहले चिकन पर हल्का लेप लगाने से मांस को अधिक संतुलित महसूस करने में मदद मिलती है। सब्जियों पर तेल के बाद छिड़कने से वे अधिक तृप्त हो जाती हैं। आलू में थोड़ा सा मिश्रण वेजेज, क्यूब्स या हवा में तले हुए टुकड़ों के लिए अच्छा काम करता है। एक शाम, मेरे पास फ्रिज में चिकन जांघें, छोटे आलू और हरी फलियाँ थीं। मैंने तीनों पर एक ही मसाला इस्तेमाल किया। मैंने आलू में तेल मिलाया, मिश्रण को चिकन पर रगड़ा, और बीन्स को भाप में पकाने के बाद एक छोटे से छिड़काव के साथ समाप्त किया। डिनर बिना किसी तनाव के एक साथ हुआ। भोजन स्थिर और परिचित लगा, जो मैं लंबे दिन के बाद चाहता था। मैं इसका उपयोग तब भी करता हूं जब मैं एक ही टेबल पर अलग-अलग लोगों के लिए खाना बनाता हूं। एक व्यक्ति हल्का भोजन चाह सकता है। कोई और अधिक स्वाद चाह सकता है। एक एकल मसाला मुझे एक साझा आधार देता है, और मैं अभी भी नींबू, गर्म सॉस, या अतिरिक्त काली मिर्च जोड़ सकता हूं। यह मुझे हर किसी के लिए अलग-अलग व्यंजन बनाने से रोकता है। अगर मैं चाहता हूं कि मसाला अच्छा चले, तो मैं कुछ आदतों को ध्यान में रखता हूं। - थोड़ी मात्रा से शुरू करें - अधिक डालने से पहले चखें - इसे तेल, मक्खन या सॉस के साथ मिलाएं - इसे ऐसे भोजन पर उपयोग करें जिसमें संतुलन की आवश्यकता हो - जार को स्टोव के पास रखें मैं ऐसा मसाला नहीं चाहता जो हर व्यंजन पर हावी हो जाए। मैं ऐसा चाहता हूं जो मुझे तेजी से खाना पकाने, तेजी से सफाई करने और बिना अतिरिक्त मेहनत के आरामदायक भोजन परोसने में मदद करे। यही वह हिस्सा है जिस पर मैं सबसे ज्यादा ध्यान देता हूं। कम अव्यवस्था. कम अनुमान लगाना. सप्ताह के दौरान मैं और अधिक भोजन दोहरा सकता हूँ। एक मसाला मेरी रसोई के हर स्वाद की जगह नहीं ले सकता, और मुझे इसकी ज़रूरत भी नहीं है। मैं बस एक पेंट्री स्टेपल चाहता हूं जो नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने में काम आए। मेरे लिए, एक सर्व-उद्देश्यीय मसाला मिश्रण यह काम अच्छी तरह से करता है। यह मेरे खाना पकाने के तरीके, खरीदारी करने के तरीके और रात के खाने को जिस तरह महसूस कराना चाहता हूं, उससे मेल खाता है: आसान, स्थिर और वापस आने लायक।

मैं एक सादे कटोरे को घूरता रहता था और अटका हुआ महसूस करता था। चावल, नूडल्स, सूप, अनाज के कटोरे, भुनी हुई सब्जियाँ - वे सभी ठीक थे, लेकिन वे पूर्ण महसूस नहीं कर रहे थे। मैं नमक, फिर सोया सॉस, फिर थोड़ी मिर्च, फिर कुछ और मिलाता रहा। परिणाम अक्सर गड़बड़ था, और स्वाद अभी भी असमान महसूस हुआ। यह तब बदल गया जब मैंने एक ऐसे मसाले का उपयोग करना शुरू किया जो पूरे कटोरे को एक साथ खींच सकता था। मुझे साधारण खाना पकाना पसंद है. मुझे ऐसा खाना भी पसंद है जिसका स्वाद ऐसा हो जैसे मैंने अपनी तुलना में अधिक मेहनत की हो। यही कारण है कि एक अच्छा मसाला मेरे लिए मायने रखता है। यह मुझे अनुमान लगाने से बचाता है। यह मुझे एक स्थिर आधार देता है। यह मुझे सादे भोजन को ऐसी चीज़ में बदलने की सुविधा देता है जिसे मैं वास्तव में ख़त्म करना चाहता हूँ। मैं किसी मसाले से जो चाहता हूँ वह तेज़ स्वाद नहीं है जो हर चीज़ पर हावी हो जाता है। मैं संतुलन चाहता हूँ. मुझे ऐसा मिश्रण चाहिए जो एक दिन चावल के साथ काम करे, अगले दिन नूडल्स के साथ, फिर उसके बाद चिकन, टोफू, अंडे या सब्जियों के साथ। मैं चाहता हूं कि एक स्कूप कटोरे को भारी महसूस कराए बिना वास्तविक काम करे। यहां बताया गया है कि मैं इसका उपयोग कैसे करता हूं। मैं गर्म आधार से शुरुआत करता हूं। भाप चावल। नूडल्स पकाएं. करछुल का सूप. जो कुछ मेरे पास पहले से ही रसोई में है, उससे एक कटोरा बनाओ। मैं "संपूर्ण" भोजन की प्रतीक्षा नहीं करता। जो तैयार है उसका उपयोग करता हूं. मैं थोड़ी मात्रा में मसाला मिलाता हूं। मेरी रसोई में थोड़ा बहुत काम आता है। मैं चखता हूं, फिर समायोजित करता हूं। यदि कटोरे को अधिक गहराई की आवश्यकता है, तो मैं थोड़ा और जोड़ देता हूँ। यदि इसमें पहले से ही पर्याप्त स्वाद है, तो मैं वहीं रुक जाता हूं। वह छोटा-सा विराम मुझे अति करने से रोकता है। मैं बनावट में मिश्रण करता हूं। मुझे नरम अंडा, कुरकुरा खीरा, बीन्स, मशरूम, मक्का या कटा हुआ चिकन पसंद है। मसाला मेरे लिए सबसे अच्छा तब काम करता है जब कटोरे में चिकने और कुरकुरे स्वाद का मिश्रण हो। इस तरह स्वाद अधिक तृप्त महसूस होता है। मैं इसे विभिन्न भोजनों में उपयोग करता हूं। एक रात मैं इसे नूडल कटोरे में पत्तागोभी और तिल के तेल के साथ मिला सकता हूँ। एक और रात मैं इसे अंडे के साथ एवोकैडो टोस्ट पर छिड़क सकता हूं। मैंने इसे भुने हुए आलू और एक साधारण सब्जी के कटोरे पर भी इस्तेमाल किया है। खाना अलग रहता है, लेकिन स्वाद जुड़ा हुआ महसूस होता है। मेरी अपनी रसोई से कुछ उदाहरण: चावल का एक सादा कटोरा एक त्वरित रात्रिभोज बन गया जब मैंने उसमें मसाला, एक तला हुआ अंडा और हरा प्याज मिलाया। जब मैंने मिश्रण को हिलाया और टोफू के टुकड़े डाले तो एक साधारण सूप अधिक तैयार महसूस हुआ। एक बार जब मैंने तीन अलग-अलग सॉस के बजाय मसाला का उपयोग किया तो चने, साग और टमाटर के साथ दोपहर के भोजन के कटोरे में बेहतर संतुलन हो गया। इसीलिए मैं एक मसाला पास रखता हूं। इससे मुझे कम तनाव के साथ खाना पकाने में मदद मिलती है। इससे मेरे द्वारा पहुँचने वाली बोतलों की संख्या कम हो जाती है। यह सप्ताह के रात्रि भोजन को आसान बनाता है, और यह मुझे उस कटोरे को ठीक करने का एक विश्वसनीय तरीका देता है जो सपाट लगता है। मुझे यह भी पसंद है कि यह मेरे अपने स्वाद के लिए जगह छोड़ता है। कुछ दिनों में मुझे और लहसुन चाहिए। कुछ दिन मुझे थोड़ी गर्मी चाहिए। कुछ दिनों में मैं एक साफ़, सरल स्वाद चाहता हूँ जो बाकी कटोरे से न टकराए। एक मसाला मुझे वह जगह देता है। यदि आपका भोजन अक्सर सादा लगता है, तो मैं वहीं से शुरू करूँगा। एक मसाला पहुंच के भीतर रखें। कटोरा बनाओ. इसे चखें। धीरे-धीरे समायोजित करें. वह छोटी सी आदत आपके घर में एक समय का भोजन पकाने के तरीके को बदल सकती है।

मैं सोचता था कि सूप या नूडल्स के एक अच्छे कटोरे के लिए चरणों की एक लंबी सूची की आवश्यकता होती है। भरपूर स्वाद, साफ़ फ़िनिश और ऐसी गंध जिसके कारण लोगों को व्यस्त दिनों में दूसरा चम्मच भी लेना मुश्किल लगता है। यह तब बदल गया जब मैंने रसोई की एक साधारण आदत का उपयोग करना शुरू किया: मैं हाथ में एक छोटा, उपयोग के लिए तैयार स्वाद बूस्टर रखता हूं और खाना पकाने के अंत में थोड़ा सा जोड़ता हूं। यह मुझे नीरस भोजन से बचाता है, और बिना किसी अतिरिक्त मेहनत के उसी भोजन को ताज़ा बनाने में भी मदद करता है। सूप के लिए, मैं चाहता हूं कि शोरबा का स्वाद पूरा हो, चपटा न हो। मैं अंत में थोड़ी मात्रा मिलाता हूं, इसका स्वाद लेता हूं और जैसे ही स्वाद संतुलित महसूस होता है, बंद कर देता हूं। टमाटर के सूप का स्वाद अधिक स्वादिष्ट हो सकता है। चिकन सूप गर्म और गहरा महसूस हो सकता है। यहां तक ​​कि सादा सब्जी का सूप भी ख़त्म करना आसान हो जाता है क्योंकि स्वाद अधिक संपूर्ण लगता है। नूडल्स के लिए, मैं तीन चीजों की परवाह करता हूं: सुगंध, नमक का स्तर और कोटिंग। मैं नहीं चाहता कि सॉस कटोरे के तल पर बैठे। मैं चाहता हूं कि हर निवाले में स्वाद हो। थोड़ा सा सही मसाला नूडल्स को कम सूखा और अधिक संतोषजनक महसूस कराने में मदद कर सकता है। मैंने इसे झटपट दोपहर के भोजन के नूडल्स के साथ किया है, और परिणाम उन्हें सादा खाने से कहीं बेहतर लगा। स्टर-फ़्राइज़ के लिए, मैं चाहता हूँ कि पैन मेरे लिए अधिक मेहनत करे। मैं सब्जियाँ या प्रोटीन पकाती हूँ, अंत में मसाला डालती हूँ, और सब कुछ तेजी से टॉस करती हूँ। पकवान तेज़ गंध और अधिक समान स्वाद के साथ आता है। मैंने इस पर सबसे अधिक ध्यान तब दिया जब मैंने अंडे, हरी सब्जियाँ और चावल के नूडल्स का एक सरल मिश्रण बनाया। खाना आसान था, फिर भी उसका स्वाद लज़ीज़ नहीं था। मेरा अपना नियम सरल है: थोड़ी मात्रा का उपयोग करें, जैसे ही आप जाएं, स्वाद लें, मुख्य सामग्री को स्पष्ट रखें, अतिरिक्त स्वाद को पकवान का समर्थन करने दें, इसे छिपाएं नहीं। इस दृष्टिकोण ने मुझे कई सामान्य रातों से बचाया है। मैंने इसका उपयोग तब किया है जब मैं देर से घर आया था, जब मुझे जल्दी दोपहर का भोजन चाहिए था, और जब मुझे अपनी मेज पर बैठे लोगों के लिए सूप का एक बर्तन कम सादा बनाना था, तब मैंने इसका उपयोग किया था। यह काम करता है क्योंकि यह पैन में पहले से मौजूद भोजन का सम्मान करता है। मुझे यह भी पसंद है कि यह तरीका लचीला है। यदि मुझे हल्का कटोरा चाहिए तो मैं कम उपयोग करता हूँ। यदि मुझे तीखा स्वाद चाहिए, तो मैं थोड़ा और मिलाता हूँ। मैं नियंत्रण में रहता हूं, और मेरा भोजन अभी भी घर का बना हुआ लगता है। यदि आप अक्सर सूप, नूडल्स, या स्टर-फ्राई पकाते हैं, तो मुझे लगता है कि यह सबसे आसान बदलावों में से एक है जो आप कर सकते हैं। यह अतिरिक्त कौशल की मांग नहीं करता. यह परोसने से पहले ध्यान, हल्के हाथ और स्वाद परीक्षण की मांग करता है। उस छोटी सी आदत ने मेरे खाना पकाने के तरीके को बदल दिया है। मेरा भोजन अभी भी सादा है, लेकिन उनका स्वाद अधिक संपूर्ण है। हमारे पास उद्योग क्षेत्र में व्यापक अनुभव है। पेशेवर सलाह के लिए हमसे संपर्क करें: jinijn: 179580019@qq.com/WhatsApp 13906691837।

सारा बेनेट 2021 रोज़मर्रा के खाना पकाने के लिए फ्लेवर फ़ाउंडेशन माइकल टर्नर 2022 सूप नूडल्स और स्टिर फ्राई के लिए सरल मसाला विचार एमिली कार्टर 2020 घरेलू भोजन में संतुलित स्वाद की कला डेविड चेन 2023 व्यस्त सप्ताहांत रात के खाना पकाने के लिए तेज़ स्वाद समाधान लौरा मिशेल 2024 एक बहुमुखी सीज़निंग के साथ समृद्ध स्वाद बनाना